LA CARTE

les entrées

 
• Le foie gras maison de canard ; Quetschechlaegel du site du moulin et brioche au beurre. 18.50€
 
• La salade vosgienne du moulin.  9.50€

• Le saumon fumé servi sur blinis et sauce à la crème à l'aneth. 11.50€
 
• La rémoulade de Cèleri ; magret de canard fumé et noix torréfier. 11€
 
• Trips de boeuf, à la hongroise, pommes de terre grenailles sautées. 10,50€
 
 
                       

les PLATS

 
 
 
  • Le filet de dorade royale saisi, pâtes pépites du Moulin Arnet aux fenouils, sauce vin blanc. 21€
 
  • La brochette de st Jacques ; risotto crémeux aux petits légumes, chips de panais et sauce beurre blanc. 24€

  • Le magret de canard " français " saisi sur peau, purée de patate douce et pommes de terre frites aux cendres de légumes, sauce bordelaise. 20€
 
  • Le cordon bleu au jeune munster de « Hottviller » servi avec frites et petite salade. 18.50€

  • Le coeur de rumsteck  « simmenthal » ; frites à la cuillère et sauce brune à l'huile de truffe. 21.50€
 
 
 
 

Les inconcournable du Moulin

 
  • Les rillettes d'oie servi avec salade verte et condiments maison . 12 €
  • Les rognons de veau flambé au cognac servi avec tagliatelle du Moulin Arnet et légumes. 18.50€
 
  • Le burger de bœuf ; la tomme de « Léa » ; pain noir artisanal. Servi avec frites. 18.
 
  • Le burger végétarien ; galette au légumes et pain à la tomate artisanal ; servi avec frites 16.50€
 
 

menu du moulin

 
Le foie gras maison de canard ; Quetschechlaegel du site Moulin et brioche au beurre.

Le filet de dorade royale saisi, pâtes pépites du Moulin Arnet aux fenouils, sauce vin blanc.
(Option supplémentaire de 10€)
 
Le sorbet pamplemousse ,  arrosé de Gin.
 
Le magret de canard "français" saisi sur peau, purée de patate douce et pommes de terre frites aux cendres de légumes, sauce bordelaise.
 
Verrine de poire williams, mascarpone et crumble.
 
 
 
Menu 4 plats 28.00€
Menu 5 plats (menu avec l’option la dorade royale) 38.00€
 




nos propositions de fromages

Nos fromages de la fromagerie des près de Hottviller

- La tomme
- Le brie
 - Le munster
- Le camembert

Assortiment de 2 fromages au choix : 7,00 €
Assortiment de 3 fromages au choix : 9,00 €
Assortiment de 4 fromages au choix : 11,00 €

Tous nos fromages sont accompagnés de confiture de pastèque faite maison.
Selon la disponibilité des produits de nos producteurs.

desserts

 
  • Verrine de poire williams, mascarpone et crumble. 8.00€

  • La soupe de mangue et fruits de la passion, avec glace à la noix de coco. 7.50€

  • Café gourmand du Moulin. 11€

  • La crème brulée à la vanille. 8.50€
 
  • Le baba au rhum et chantilly maison. 7€
 

dégustation glace ferme fouchs

2,20 € la boule

Chocolat noir
Chocolat blanc
Café
Café blanc
Caramel au beurre salé
Spéculoos
Stracciatella

Pain d'épices
beurre de cacahuète
Noisette
Ferrero Rocher
Pistache

Citron (sorbet)
Fraise (sorbet)
Cerise (sorbet)
Poire (sorbet)
Pomme (sorbet)
Mirabelle (sorbet)
Mangue (sorbet)

Réserver une table

Les menus sont susceptibles de varier en fonction de la disponibilité des produits. 
 Nous vous proposons également des suggestions du jour

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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