LA CARTE

les entrées

    • La salade de haddock ; dès de potirons et de pignons de pins. 12.50€

    • Le foie gras de canard du moulin ; confiture de tomate verte de Loutzviller et brioche. 18.50€

    • Les tripes à l’ancienne du moulin ; servi avec pomme de terre grenaille au beurre ; toast. 11€

     

    • Le bonbon de crevette à l’aneth posé sur son lit de jeunes pousses. 12€

     

    • Le magret de canard fumé ; servi avec blinis et compote d’oignon à l’orange.11€

les PLATS

 

 

 

  • • Le cordon bleu de dinde fait maison au Munster de la ferme de Hottviller servi avec frites et légumes. 17,50€

    • Le cœur de rumsteck « Simmenthal » saisi ; servi avec frites et sauce bordelaise à l’huile de truffes. 22€

    • Les rognons de veau à la moutarde violette AOP de Brive, servi avec tagliatelles n°9 du Moulin d’Arnet ou frites. 18€

    • Les saints jacques à la plancha servi avec polenta frit et sauce crémeuse.23.50€

    • Le filet de Bar saisi sur peau ; purée de pomme de terre et citron confit ; servi avec beurre blanc à la crème et gingembre. 22€

 

 

 

Les inconcournable du Moulin

 

•• L’escalope de foie de gras de canard poêlée ; choucroute confite à la bière. « Portion entrée » 14€

• La macreuse de bœuf glacée ; pomme de terre tournée et légumes du moment. 18€

• Le burger de bœuf, pain noir artisanal à l’encre de seiche servi avec frites. 18.50€

• Le burger végétarien, pain artisanal au jus de betteraves rouge, galette de légumes et frites. 16,50€

 

menu du moulin

 Le bonbon de crevette à l’aneth ; posé sur son lit de jeunes pousses.

La cassolette d’escargot a le tempura ; purée de pomme de terre
et mayonnaise aux persil . (option supplémentaire de 10€)

Le sorbet citron de la ferme Foucks arrosé de Limoncello.

Le cœur de rumsteck « Simmenthal » saisi ; servi avec patate douce frites et sauce bordelaise à l’huile de truffes

Le brownies maison, crème d’avocat et sorbet fraise de la ferme Foucks.

 




Menu 4 plats : 28,00 €
Menu 5 plats (menu avec option escargot ) : 38,00 €

nos propositions de fromages

Nos fromages de la fromagerie des près de Hottviller

- La tomme
- Le brie
 - Le munster
- Le camembert

Assortiment de 2 fromages au choix : 7,00 €
Assortiment de 3 fromages au choix : 9,00 €
Assortiment de 4 fromages au choix : 11,00 €

Tous nos fromages sont accompagnés de confiture de pastèque faite maison.
Selon la disponibilité des produits de nos producteurs.

desserts

 

  • • La crème brûlée à la vanille du Moulin. 8.00€

    • L’ananas rôti et sa sauce avec glace de noix de coco. 8.50€

    • Le café gourmand du Moulin. 10.50€

    • Le brownie au chocolat ; à la crème d’avocat et sorbet fraise .9.00€

    • La mille-feuille ; à la crème de citron et meringue à la menthe. 7.50€

dégustation glace ferme fouchs

2,20 € la boule

Chocolat noir
Chocolat blanc
Café
Café blanc
Caramel au beurre salé
Spéculoos
Stracciatella

Pain d'épices

beurre de cacahuète

Noisette
Ferrero Rocher
Pistache

Citron (sorbet)
Fraise (sorbet)
Cerise (sorbet)
Poire (sorbet)
Pomme (sorbet)
Mirabelle (sorbet)
Mangue (sorbet)

Réserver une table

Les menus sont susceptibles de varier en fonction de la disponibilité des produits. 
 Nous vous proposons également des suggestions du jour

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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